Диета за превенция на рака

Как да намалите риска си с храните за борба с рака

Макар че няма магическа храна или диета, която да гарантира, че може да лекува или предотвратява рак, фактори, свързани с начина на живот - включително диетата ви - могат да имат голяма разлика в намаляването на риска от развитие на заболяването. И ако в момента се борите с рак, приемането на правилната диета сега може да помогне да запазите силата си и да повишите емоционалното си благополучие, докато преминавате през лечение. Като избягвате храни, които увеличават риска от рак и ядат повече от тези, които поддържат имунната ви система, можете по-добре да защитите здравето си и да увеличите способността си да се борите с рака и други заболявания.

Каква е връзката между рака и диетата?

Някои рискови фактори за рак, като генетиката и околната среда, са извън контрола ви, но изследванията показват, че около 70% от риска от рак на живота ви е в рамките на силата ви да се променяте, включително вашата диета. Избягването на цигари, ограничаването на алкохола, постигането на здравословно тегло и редовните упражнения са големи стъпки за предотвратяване на рака. Приемането на здравословна диета може също да играе важна роля.

Това, което ядете - и не ядете - може да окаже силен ефект върху вашето здраве, включително риска от рак. Докато изследванията имат склонност да сочат асоциации между определени храни и рак, а не солидни причинно-следствени връзки, има определени хранителни навици, които могат да окажат голямо влияние върху риска. Например, яденето на традиционна средиземноморска диета, богата на плодове, зеленчуци и здравословни мазнини като зехтин, може да намали риска от различни видове рак, включително рак на гърдата. Обратно, диета, която включва ежедневно сервиране на преработено месо, увеличава риска от колоректален рак.

Ако имате анамнеза за рак в семейството си, извършването на малки промени в диетата и поведението ви сега може да има голямо значение за вашето дългосрочно здраве. И ако вече сте били диагностицирани с рак, яденето на питателна диета може да ви помогне да поддържате настроението си и да укрепите тялото си по време на това предизвикателно време.

Прости начини за изграждане на диета за превенция на рака

За да намалите риска за много видове рак, както и за други сериозни болести, целта е да изградите диета около разнообразни плодове и зеленчуци, богати на антиоксиданти, ядки, боб, пълнозърнести храни и здравословни мазнини. В същото време, опитайте се да ограничите количеството обработени и пържени храни, нездравословни мазнини, захари и рафинирани въглехидрати, които консумирате.

Намалете риска с антиоксиданти

Растителните храни са богати на хранителни вещества, известни като антиоксиданти, които стимулират имунната система и помагат за предпазване от ракови клетки.

  • Диетите с високо съдържание на плодове могат да намалят риска от рак на стомаха и белия дроб.
  • Яденето на зеленчуци, съдържащи каротеноиди, като моркови, брюкселско зеле и тиква, може да намали риска от рак на белия дроб, устата, фаринкса и ларинкса.
  • Диетите, богати на зеленчуци без скорбяла, като броколи, спанак и фасул, могат да помогнат за предпазване от рак на стомаха и езофагея.
  • Яденето на портокали, плодове, грах, чушки, тъмни листни зеленчуци и други храни с високо съдържание на витамин С може също да предпази от рак на хранопровода.
  • Храни с високо съдържание на ликопен, като домати, гуава и диня, могат да намалят риска от рак на простатата.

Добавете повече плодове и зеленчуци към вашата диета

Понастоящем повечето от нас не достигат препоръчителния дневен минимум от пет порции плодове и зеленчуци. За да добавите повече към вашата диета, фокусирайте се върху добавянето на „цели“ храни, колкото е възможно по-близо до естественото им състояние. Например, яжте непеле ябълка, вместо да пиете ябълков сок.

закуска: Добавете пресни плодове, семена и ядки към цялото си зърно, ниско захарните зърнени закуски (като овесена каша).

Обяд: Яжте салата, пълна с любимите си боб и грах или друга комбинация от зеленчуци. Добавете маруля, домат и авокадо на сандвич с цели зърна. Имате страна на моркови, кисело зеле или плодове.

Закуски: Вземете ябълка или банан на пътя си. Потопете моркови, целина, краставици, джима и чушки в хумус. Поддържайте микс от пътеки с ядки и сушени плодове на ръка.

Вечеря: Добавете пресни или замразени зеленчуци към любимия си сос или оризово ястие. Нагоре печен картоф с броколи, задушени зеленчуци или салса.

Десерт: Изберете плодове вместо сладки десерти.

Напълнете с влакна

Влакно, наричано още груб фураж или насипно състояние, се намира в плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни и играе ключова роля в поддържането на храносмилателната система чиста и здрава. Той помага да се предпазят причиняващите рак съединения, които се движат през храносмилателния ви тракт, преди те да могат да причинят вреда. Храненето с високо съдържание на фибри може да помогне за предотвратяване на рак на дебелото черво и други видове рак на храносмилателната система, включително стомаха, устата и фаринкса.

Изберете здравословни мазнини

Храненето с високо съдържание на мазнини увеличава риска за много видове рак. Но здравословните видове мазнини могат действително да предпазят от рак.

Избягвайте транс-мазнини или частично хидрогенирано масло, намиращо се в пакетирани и пържени храни като бисквити, бисквити, кексове, кифли, пайови кори, тесто за пица, пържени картофи, пържено пиле и твърди раковини от тако.

Ограничете наситените мазнини от червено месо и млечни продукти до не повече от 10% от дневните ви калории.

Добавете още ненаситени мазнини от риба, зехтин, ядки и авокадо. Омега-3 мастните киселини, открити в сьомга, риба тон и лененото семе, могат да се борят с възпалението и поддържат здравето на мозъка и сърцето.

Намалете захарта и рафинираните въглехидрати

Консумирането на рафинирани въглехидрати, които причиняват бърз скок на кръвната захар, е свързано с 88% по-голям риск от рак на простатата, както и с други сериозни здравословни проблеми.

Вместо сладки безалкохолни напитки, подсладени зърнени храни, бял хляб, тестени изделия и преработени храни като пица, избирайте нерафинирани пълнозърнести храни като пълнозърнест или многозърнест хляб, кафяв ориз, ечемик, киноа, зърнени храни, овесени ядки и нехранителни зеленчуци. Това може да намали риска от рак на дебелото черво и рак на простатата, както и да ви помогне да достигнете здравословно тегло.

Ограничете преработеното и червеното месо

Много различни проучвания са установили връзка между риска от рак и консумацията на преработено месо като бекон, колбаси, хотдог, пеперони и салам. Хранене около 2 унции. (50 грама) на ден преработено месо увеличава риска от колоректален рак с 20%. Това може да се дължи на нитратните консерванти или други вещества, използвани при преработката на месото, въпреки че рисковите фактори за рак също се увеличават чрез консумация на червено месо. Най-безопасната стратегия е да ограничите количеството на преработеното месо, което консумирате и да променяте диетата си, като потърсите други източници на протеин, като риба, пиле, яйца, ядки и соя, вместо да разчитате само на червено месо.

Пригответе храната си по здравословен начин

Изборът на здравословна храна не е единственият важен фактор за предотвратяване на рака. Също така е важно как да приготвяте, съхранявате и приготвяте храната си.

Повишаване на ползите от храната за борба с рака

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да извлечете максимална полза от яденето на всички онези велики ракообразни храни, като плодове и зеленчуци:

Яжте поне някои сурови плодове и зеленчуци тъй като те са склонни да имат най-високи количества витамини и минерали, въпреки че готвенето на някои зеленчуци може да направи витамините по-достъпни за нашето тяло да използва.

Когато готвите зеленчуци, пара само до търг. Това запазва повече витамини. Преработените зеленчуци премахват много витамини и минерали. Ако варите зеленчуци, използвайте водата за готвене в супа или друго ястие, за да сте сигурни, че получавате всички витамини.

Измийте всички плодове и зеленчуци. Използвайте четка за измиване. Измиването не елиминира всички остатъци от пестициди, но ще ги намали.

Ароматизирана храна с подсилващи имунната система билки и подправки. Чесънът, джинджифилът и прахът от къри не само придават аромат, но и добавят удар за борба с рака на ценни хранителни вещества. Други добри възможности включват куркума, босилек, розмарин и кориандър. Опитайте да ги използвате в супи, салати и гювечи.

Съвети за намаляване на канцерогените

Канцерогените са вещества, причиняващи рак, открити в храната. Те могат да се образуват по време на процеса на готвене или консервиране - най-вече по отношение на месото - и когато храната започне да се разваля. Примери за храни, които имат канцерогени, са консервирани, сушени и консервирани меса (например, бекон, колбас, телешко месо); изгорени или овъглени меса; пушени храни; и храни, които са станали плесени.

За да намалите излагането си на канцерогени:

Не готвяйте масла на висока температура. Ниска топлина за готвене или печене (по-малко от 240 градуса) предотвратява канцерогенното действие на масла или мазнини. Вместо дълбоко пържене, пържене на тиган и задушаване, избирайте по-здравословни методи като печене, варене, задушаване или изпичане.

Отиди лесно на барбекюто. Изгарянето или овъгляването на месо създава канцерогенни вещества. Ако решите да правите барбекю, не препечете месото и не забравяйте да готвите при подходяща температура (не прекалено горещо).

Съхранявайте масла на хладно и тъмно място в херметически затворени контейнери, тъй като те бързо стават гранясали, когато са изложени на топлина, светлина и въздух.

Избягвайте храни, които изглеждат или миришат, тъй като вероятно съдържа афлатоксин, силен канцероген, който най-често се среща при плесенясните фъстъци. Ядките ще останат свежи по-дълго, ако се съхраняват в хладилник или фризер.

Внимавайте какво поставяте в микровълновата печка. Използвайте восъчна хартия, а не пластмасова обвивка, за да покриете храната си в микровълновата печка. И винаги използвайте контейнери с микровълнова фурна.

Петте най-лоши храни за печене на скара

  • Пилешки гърди, без кожа, обезкостени, на скара, добре направено
  • Пържола, на скара, добре направена
  • Свинско, барбекю
  • Сьомга, скара с кожа
  • Хамбургер, на скара, добре направено

Източник: Лекарски комитет за отговорна медицина

ГМО, пестициди и риск от рак

Генетично модифицираните организми (ГМО) са растения или животни, чиято ДНК е променена по начини, които не могат да се появят в природата или в традиционното кръстосване, най-често с цел да бъдат устойчиви на пестициди или да произвеждат инсектицид. Докато американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и биотехнологичните компании, които разработват ГМО, настояват, че са безопасни, много защитници на безопасността на храните посочват, че тези продукти са преминали само краткотрайно тестване, за да се определи тяхното въздействие върху хората.

Някои проучвания върху животни показват, че консумирането на ГМО може да причини определени видове рак. Тъй като повечето ГМО са проектирани за толерантност към хербициди, употребата на токсични хербициди като Roundup се е увеличила значително, тъй като бяха въведени ГМО. Някои проучвания показват, че използването на пестициди дори при ниски дози може да увеличи риска от някои видове рак, като левкемия, лимфом, мозъчни тумори, рак на гърдата и рак на простатата. Въпреки това изследванията за връзката между ГМО, пестициди и рак остават неубедителни.

Ако се притеснявате за ГМО и пестициди, купувайте органични или местни храни

В повечето страни биологичните култури не съдържат ГМО, а биологичното месо е от животни, отглеждани върху биологични фуражи без ГМО. По-малко вероятно е местните продукти да бъдат третирани с химикали, за да се предотврати развалянето.

Други съвети за превенция на рака

Докато вашата диета е от основно значение за предотвратяване на рак, други здравословни навици могат да намалят още повече риска:

  1. Бъдете възможно най-слаби, без да ставате поднормено тегло. , Повишаването на теглото, наднорменото тегло и затлъстяването увеличават риска от редица видове рак, включително рак на червата, гърдата, простатата, панкреаса, ендометриума, бъбреците, жлъчния мехур, хранопровода и яйчниците.
  2. Бъдете физически активни поне 30 минути всеки ден. Физическата активност намалява риска от рак на дебелото черво, ендометриума и постменопаузата. Три 10-минутни сесии работят също толкова добре, но ключът е да откриете дейност, която ви харесва и да я направите част от ежедневието ви.
  3. Ограничете алкохолните напитки. Ограничете консумацията на не повече от две напитки на ден за мъжете и един на ден за жените.
  4. Където е възможно, целта е да се задоволят хранителните нужди само чрез диета, вместо да се опитват да използват добавки за предпазване от рак.
  5. Най-добре е майките да кърмят изключително до 6 месеца и след това добавете други течности и храни. Бебетата, които са кърмени, е по-малко вероятно да са с наднормено тегло като деца или възрастни.
  6. След лечение, преживелите рак трябва да следват препоръките за превенция на рака. Следвайте препоръките за диета, здравословно тегло и физическа активност от Вашия лекар или обучен специалист.

Източник: Световен фонд за изследване на рака

Препоръчително четене

Рак и диета: Каква е връзката? Как хранителните навици могат да насърчат рака или да предпазят от него. (Харвардски здравни публикации)

Средиземноморската диета може да предотврати рака на гърдата - Как храненето с диета, богата на маслиново масло, може да намали риска от рак. (Харвардски здравни публикации)

Доклад за напредъка на раковите тенденции: Превенция - Връзка между човешкото поведение като диета и рак. (Национален институт за рака)

Превенция на рака: Попитайте експерта: Хранене - кратки отговори на някои често срещани въпроси за връзката между диетата и рака. (Мичиганския държавен университет)

Препоръки за превенция на рака - Съвети за предотвратяване на някои от най-често срещаните ракови заболявания. (Световен фонд за изследване на рака)

Автори: Мелинда Смит, М.А. и Лорънс Робинсън. Последна актуализация: декември 2018.

Гледай видеото: Лечение на напреднал стадий рак на простатата с диета: Част 1 (Април 2020).

Loading...